イタリア料理の真実　オステリア オオガミ

久々ですが、今日は熊本の鮮馬肉をご紹介しましょう。



この馬肉、鮮という字が前に付いてますが、これにはちゃんと理由が


あるんです。この馬肉、加工されるまでなんと五時間以内なんです、


馬の体温がまだあるうちに加工されます。なので非常に新鮮なのです


、これをホットシステムっていうらしいです。


鮮馬肉は、牛肉や豚肉に比べクセが少なくヘルシーで鉄分なども


多く含まれるので体にもやさしいです、お店でも女性のお客様には


特にオススメしています。