イタリア料理の真実　オステリア オオガミ

佐賀からレモンが入荷しました、これでイタリアで食後酒として

よく飲まれるレモンのリキュール、リモンチェッロを仕込みます。




使うのはレモンの皮の部分だけです、正確に言うと皮のさらに

表面だけです、これをアルコール度数の強いウォッカに数日浸して

最終的にはシロップと合わせるわけです。すぐに飲めるわけでは

ありません、状態が落ち着くまで寝かせなければなりません、

なので飲めるようになるには来年の２月くらいまで待たなければ

なりません、結構時間かかりますね！出来上がりを楽しみに

ゆっくり待ちましょう。

お酒の強い方には食後に一杯のリモンチェッロ、オススメします！