イタリア料理の真実　オステリア オオガミ

今日は料理のご紹介を。

あんまりパスタ料理でお肉のラグー(煮込み)ソースってしないの

ですが、この季節は体が求めてしまったので作りました。

こちらは、熊本県の“赤牛”のラグービアンコ、パスタは

パッパルデッレという幅広のきしめんのようなロングパスタ。

ラグービアンコのビアンコってのは白という意味です、要するに

トマト(赤)などを一切使ってないラグーってことです。

赤牛なのにラグービアンコ、シャレも効かせました。

あと仕上げにペコリーノサルドと黒こしょうも効かせます(^.^)

お試しください！